לפני הכל: בואו נדבר על היתרונות בקקאו

הקקאו מוערך בעיקר בזכות עושר הפלבנואידים שבו: נוגדי חמצון עוצמתיים הנלחמים ברדיקלים חופשיים ומסייעים לשמירה על גמישות כלי הדם ובריאות הלב. מעבר לכך, הקקאו נחשב לאחד המקורות העשירים ביותר במגנזיום, מינרל חיוני להרפיית שרירים, הפחתת מתח ואיזון מערכת העצבים.

שוקולד הוא סוג של כלי לשיפור מצב הרוח (בזכות חומצת האמינו טריפטופן והשפעתה על רמות הסרוטונין), אך מדגישה את חשיבות האיכות על פני הכמות: העדפה של קקאו נא (Raw) על פני שוקולד מעובד עתיר סוכר וחלב, כדי להבטיח שהגוף מקבל את הערכים התזונתיים ללא העומס הדלקתי של הממתיקים המלאכותיים.

משבר הקקאו: למה המחירים מזנקים?

אם שמתם לב לעליית מחירים במוצרי השוקולד על המדפים, דעו שלא מדובר ביד המקרה. שוק הקקאו חווה בשנה האחרונה טלטלה היסטורית, כאשר המחירים בבורסות הסחורות שוברים שיאים של עשורים.

הסיבות לכך נוגעות ישירות במתרחש בכדור הארץ:

• שינויי אקלים: בצורות קשות לצד גשמים לא צפויים משבשים את המחזוריות הטבעית.
• מפגעי יבול: מחלות הפוגעות במטעים במערב אפריקה (האזור שאחראי על מרבית התפוקה העולמית) יצרו מחסור ממשי.
• פער בין היצע לביקוש: בעוד שהעולם צורך יותר שוקולד, הטבע מתקשה לספק את הפולים האיכותיים שכולנו רגילים אליהם.

הכירו את ה-“Choco-Tech”: המהפכה הטכנולוגית בצלחת

אל מול האתגרים הללו, צומח דור חדש של יזמות מזון. היזם והמשקיע גיל הורסקי, ממומחי ה-FoodTech המובילים כיום, הגדיר את התופעה כ-“Choco-Tech”. לפי הורסקי, כפי שעולם החלב והבשר מצא אלטרנטיבות מבוססות צמחים, כך גם תעשיית השוקולד עוברת תהליך של “גמילה” מהתלות המוחלטת בשרשרת האספקה השברירית של הקקאו.

הבשורה הגדולה היא שניתן לייצר את הטעם והמרקם האהובים מחומרי גלם מקומיים ובריאים יותר:

1. גרעיני חמנייה ושיבולת שועל: אחת החברות המעניינות בתחום הצליחה להבין את הסוגיה אולי בצורה הטובה ביותר – היא הסיקה שכ-80% מהארומה והטעם של השוקולד נוצרים בהתססה ובקלייה, ולאו דווקא מפול הקקאו עצמו. כך הם מייצרים תחליף קקאו מרשים ללא שימוש בפול קקאו אחד.
2. שימוש בתוצרי לוואי: חברה אחרת יצירתית במיוחד, ומייצרת שוקולד משאריות תעשיית הבירה.

למה זה חשוב לנו כצרכנים מודעים?

מעבר להיבט הכלכלי ולשמירה על מחיר יציב, יש כאן משמעות עמוקה של אתיקה וקיימות:

• שמירה על הסביבה: ייצור תחליפים אלו מפחית את הצורך בבירוא יערות לצורך הקמת מטעים חדשים.
• צדק חברתי: תעשיית הקקאו המסורתית סובלת לא פעם מבעיות מוסריות קשות, כולל תנאי העסקה פוגעניים. מעבר לחומרי גלם שקופים ומקומיים פותר חלק גדול מהבעיות הללו.
• זמינות תזונתית: הטכנולוגיה מאפשרת לשלב את תחליפי הקקאו במוצרים יומיומיים. מחטיפי אנרגיה ועד גלידות, מבלי להתפשר על החוויה.

לסיכום, כפי שמסביר הורסקי, העתיד של השוקולד אולי לא יצמח כולו על העצים, אבל הוא בהחלט הופך להיות חכם, ירוק ונגיש יותר. זוהי הזדמנות עבורנו כצרכנים לבחור במוצרים שתומכים גם בהנאה האישית שלנו וגם בבריאותו של כדור הארץ.

The post האם העתיד של השוקולד נמצא דווקא מחוץ למטעי הקקאו? appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

The post רון יפה לאתר הארץ: “לעיתים, הטיפול הקונבנציונלי, לא שם לב לסימנים נוספים שהיו קשורים למחלה” appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

The post צפו ברון יפה לקראת הרצאתו הקרובה: “יש גנים בגופנו שניתן להשפיע עליהם” appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

The post רון יפה חוות דעת ממטופלים – שרה כהן appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

The post הנטורופת רון יפה על יתרונות הרפואה הפונקציונלית לעומת רפואה קונבנציונלית appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

The post הנטורופת רון יפה ב’אולפן שישי’ – המסע אחר הקשר הגנטי appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

רון יפה הרצה ב“כנס ‘העתיד כבר כאן – רפואה פונקציונלית מותאמת אישית”, בשיתוף Eco-Lab מבית Ecosupp ופורטל הבריאות Eatwell,
אשר התקיים ב27 באפריל 2018 במרכז דוהל בתל אביב.
צפו בוידאו המלא:

The post צפו ברון יפה בכנס “העתיד כבר כאן” – רפואה פונקציונלית מותאמת אישית appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

הקשר בין מחלות אוטואימוניות לפעילות תקינה של מערכת העיכול
07/10/2018 בשעה 09:00 – 14:00

במפגש זה אנו נסקור את המבנה מערכת העיכול ואת תהליך העיכול בשלביו השונים. כמו כן, אנו נעבור על אופן הבדיקה של מערכת העיכול באופן מקיף, על כל הפרמטרים הנדרשים. נרחיב על טכנולוגיית ה-PCR בה הבדיקה מתבצעת. בנוסף, נרחיב בנושא המעי הדליף והקשר של התופעה למחלות אוטואימיוניות שונות, ודרכי הטיפול המוצעות בהתאם לממצאים העולים מהבדיקות.

אנו נסקור מקרים מעניינים מהקליניקה ונלמד כיצד ניתן לשלב בצורה יעילה, את הבדיקה המקיפה של מערכת העיכול במחלות אוטואימיוניות.

מרצה: רון יפה – נטורופת ומטפל ברפואה פונקציונלית.

תאריך: 07.10, יום א’,
09:00-14:00
קליניקת evergreen, רחוב הנגר 24, הוד השרון.

The post הקשר בין מחלות אוטואימוניות לפעילות תקינה של מערכת העיכול – השתלמות למטפלים 07/10/2018 appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

כמו כן מבחינת מצבנו המנטלי והנפשי, תופתעו לגלות כי חיידקי המעיים שלנו אחראים אף על סינתוז של מוליכים עצביים האחראים על מצב הרוח שלנו, כמו סרוטונין, דופמין, וגאבה הקשורים בקשר בלתי נפרד לתופעות של חוסר איזון נפשי כמו מצבי דיכאון וחרדה.

החיידקים, מועילים ומזיקים כאחד,מקיפים אותנו בכל מקום – באף, בעור, בחלל הפה, במערכות המין והעיכול, במערכת השתן, ובחלקי גופנו השונים.

אז מתי הבעיה מתעוררת?

1. החיידקים אינם נמצאים במקומם הטבעי – למשל, כאשר מתרחשת פציעה בעור, חיידקים חודרים למחזור הדם ומשם למערכת השתן  (גורמים לדלקת בדרכי השתן), לריאות (גורמים לדלקת ריאות) וכן הלאה. קיים שוני בזנים, במשפחות החיידקים השונות ותהליכי הריבוי.
2. החיידקים מחליטים “לשבות” עקב אורח חיים מודרני הכולל סטרס, שימוש בתרופות, חשיפה לגליקו-פוספטים, חומרי הדברה  בירקות ופירות שיש האומרים שעשויים לשבש את פעילות המוליכים העצביים, לגרום לבעיות קשב וריכוז, אוטיזם ועוד, רעלים, מתכות כבדות פתלאטים תזונה לקויה ועוד.
3. צמיחת יתר – כאשר חיידקים הנמצאים בגוף באופן טבעי, יוצאים מאיזון ומתרבים בכמות גבוהה מדי.
4. צריכת תרופות כדוגמת אנטיביוטיקה, משככי כאבים (אקמול), סותרי חומצה, תרופות להורדת כולסטרול וכן תרופות פסיכיאטריות.

אם כך מה עושים במקרים כאלו?

ראשית ממליץ רון יפה, נטורופת ומומחה לרפואה פונקציונלית, לעבור אבחון מקיף ע”י בדיקות מעבדה פונקציונליות, המותאמות לגילוי של חוסר איזון כלשהו בגופנו. שנית, יש לבחור את הרכב החיידקים בהתאם לבעיה ולמערכת הרלוונטית, בה נרצה לטפל והתאמה של טיפול פרוביוטי להשבת האיזון שאבד. כך מציין רון יפה.

רון יפה מציין בפירוש כי חשוב במיוחד לדייק לבחור ספיגה ותנאי פירוק – האם הכמוסה מתאימה לרמת החומציות של הקיבה או מתפרקת במעי בלבד? ישנם אלמנטים נוספים וחשובים לא פחות כאשר ניגשים לבדוק איזה טיפול מתאים למטופל הספציפי, וחשוב מאוד לזכור שכל גוף לגופו, לא כל טיפול יתאים לכל מטופל, ועל כן החשיבות המכרעת העיקרית היא לבצע בדיקות מקיפות.

The post רון יפה מסביר את הקשר בין חיידקי המעיים למחלות ומי צריך להיעזר בפרוביוטיקה? appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.

בהחלט ניתן להסיק כי ישנה קורלציה גבוהה בין מצב מערכת העיכול למידת מצב הרוח ומפלס החרדה שלכם. חשוב וכדאי לקרוא את הכתבה הבאה העוסקת בקשר הישיר שבין מצבכם הגופני למנטלי.

לכתבה המלאה מאת רון יפה, נטורופת באתר MAKO

The post MAKO: הנטורופת והמומחה לרפואה פונקציונלית רון יפה על הקשר שבין הגוף לנפש appeared first on רון יפה - נטורופת מוסמך.